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Leckere Last-Minute-Weihnachtskekse

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Leckere Last-Minute-Weihnachtskekse

Wer jetzt noch nicht gebacken hat oder noch individuelle Mitbringsel für den Weihnachtsbesuch braucht, kann mit diesen Keksen garantiert Pluspunkte sammeln. Die Mühe lohnt sich, sie schmecken sehr lecker. Zutaten: 400g Weizenmehl 100g Stärkemehl 1/2 Päckchen Backpulver 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker je !/2 Teelöffel Zimt, gemahlene Nelken und Ingwer eine Prise Salz 100g geriebene [...]

Apfelernte verwerten

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Apfelernte verwerten

Die Apfelernte war dieses Jahr nicht überall gut, da in manchen Gegenden im April der Frost regelrechte Schneisen durchs Land zog. Wer jedoch zu den Glücklichen mit reichlich Äpfeln zählt und nicht weiß, wohin mit der Ernte – noch gibt es z.B. die Möglichkeit, Saft daraus zu machen.  In kleinerem Umfang natürlich mit dem Entsafter zu [...]

Walnuss-Brownies

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Walnuss-Brownies

Ein leckeres Rezept, besonders für alle die jetzt viele Walnüsse ernten können. 120 g Butter, 120 g schwarze (wenn möglich ungesüßte) Schokolade, 2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel Vanillezucker, 4 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse grob gehackte Walnusskerne (andere Nüsse sind auch möglich) Butter und Schokolade auf kleiner Hitze schmelzen und auskühlen lassen. Zucker, Vanillezucker [...]

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Die Kürbisernte steht an – trotz regnerischem Sommer ist sie mehr als gut ausgefallen. Da jedoch nicht alle Kürbisse für Halloween aufgehoben werden können, gilt es sie zu verwerten. Doch die süß-sauer eingelegten Happen unserer Großmütter sind nicht jedermanns Geschmack. Deshalb hier ein Rezept für Kürbissuppe, die vor allem auch Kindern gut schmeckt: 500g Kürbisfleisch, [...]

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Omas Pflaumenmus

Richtig gutes aromatisches Pflaumenmus, so wie ich es von meiner Oma kenne, habe ich noch in keinem Laden zu kaufen bekommen. Leider habe ich mir ihr Rezept nicht geben lassen, sodass ich selbst experimentieren und in Kochbüchern stöbern musste. Die im normalen Laden gekauften Pflaumen schmecken meist fad. Wahrscheinlich deswegen wird das im Supermarkt gekaufte [...]

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Zucchini-Rezept: griechische Kolokithakia skorthalia

Es ist so weit – sie blühen schon eine ganze Weile und jetzt gilt es auch die Früchte zu ernten. Und zwar frühzeitig! Denn so schön die großen grünen (oder auch gelben) “Flaschen” aussehen – sie schmecken am besten, wenn sie noch klein und zart sind. Hat man allerdings mehr als nur ein oder zwei [...]

Kürbis mit Schafskäse überbacken

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Kürbis mit Schafskäse überbacken

Wenn ihr ein ganz schnelles Kürbisrezept sucht, könnt Ihr einen Hokkaido-Kürbis in Spalten schneiden und mit Schafskäse überbacken: (für 4 Personen als Vorspeise oder Beilage) 1  Hokkaido-Kürbis frischer oder getrockneter Oregano (oder auch andere Kräuter) Salz Pfeffer Olivenöl ca. 200 g Schafs- oder Ziegenkäse in Salzlake Den Kürbis in Spalten schneiden, salzen pfeffern und mit [...]

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Biokiste: Eine Kiste Land bitte

Frisches Bio-Obst und -Gemüse direkt ins Haus geliefert – das klingt doch praktisch. Seit langem denke ich immer mal wieder darüber nach, per Biokisten-Abo regelmäßig frisches Obst und Gemüse aus Brandenburg zu bekommen. Die Vorteile liegen auf der Hand: Ich hätte immer frische und gesunde Ware im Kühlschrank, ganz ohne Rumlaufen und Schleppen. Mit meinem [...]

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