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Landhausbau

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Landhausbau

Wünsche werden wahr zu Weihnachten.  Allerdings leider nicht immer die ganz großen – wie der vom Haus auf dem Land mit Hund und Katze, Pferd und Schafen und vielleicht auch noch ein paar Enten im Teich. Aber Träumen ist erlaubt – und wer die Träume schon einmal im Kleinen umsetzen will, kann sich zum Beispiel [...]

Pumpkin Pie oder was mache ich mit 35 Kürbissen?

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Pumpkin Pie oder was mache ich mit 35 Kürbissen?

  Nein, das sind nicht unsere, dann könnten wir ja fast den ganzen Kiez versorgen. Wir haben, wenn wir richtig gezählt haben, 35 und die sind weitflächig im Garten verteilt und warten darauf, dass ihre Stiele ganz holzig werden, denn dann sollen sie geerntet werden. Zwei davon sind hier zu sehen – schon ganz schöne [...]

Quitten – Marmelade, Gelee und Quittenbrot

Quitten – Marmelade, Gelee und Quittenbrot

Sie ist die goldene, duftende Königin des Herbstes – die Quitte mit ihrem verführerischen Duft. Beide Sorten (Apfel- und Birnenquitte) sind zum Einmachen geeignet . Die Verarbeitung ist etwas mühsamer  als z.B. bei weicheren Obstsorten, lohnt aber den Aufwand. Der herb-erfrischende Geschmack ist vielleicht nicht jedermanns Sache, doch Liebhaber freuen sich jedes Jahr auf die Ernte [...]

Himbeerzeit

Himbeerzeit

“Uups” – noch gibt es welche! Es ist Himbeerzeit, in Wald und Garten. Während man im Wald vorsichtig sein sollte mit dem gleich essen ( Warnung vor dem Fuchsbandwurm, daher lieber sammeln und waschen), darf im Garten auch so genascht werden. Und so schmecken Himbeeren auch am besten – die wenigsten von uns haben Riesengärten [...]

Mai-Bowle für zwei oder mehr

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Mai-Bowle für zwei oder mehr

Der Mai ist da  - und die Wärme ist für einige Tage mitgekommen. Bevor es zu spät ist, lohnt es sich da, eine “richtige” Maibowle zu machen. Denn die wichtigste Zutat, der Waldmeister, ist noch nicht ganz in Blüte. Und so muss er gepflückt werden, um ein gutes Aroma zu entwickeln. Nun zum Rezept für [...]

Leckere Last-Minute-Weihnachtskekse

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Leckere Last-Minute-Weihnachtskekse

Wer jetzt noch nicht gebacken hat oder noch individuelle Mitbringsel für den Weihnachtsbesuch braucht, kann mit diesen Keksen garantiert Pluspunkte sammeln. Die Mühe lohnt sich, sie schmecken sehr lecker. Zutaten: 400g Weizenmehl 100g Stärkemehl 1/2 Päckchen Backpulver 200g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker je !/2 Teelöffel Zimt, gemahlene Nelken und Ingwer eine Prise Salz 100g geriebene [...]

Apfelernte verwerten

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Apfelernte verwerten

Die Apfelernte war dieses Jahr nicht überall gut, da in manchen Gegenden im April der Frost regelrechte Schneisen durchs Land zog. Wer jedoch zu den Glücklichen mit reichlich Äpfeln zählt und nicht weiß, wohin mit der Ernte – noch gibt es z.B. die Möglichkeit, Saft daraus zu machen.  In kleinerem Umfang natürlich mit dem Entsafter zu [...]

Walnuss-Brownies

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Walnuss-Brownies

Ein leckeres Rezept, besonders für alle die jetzt viele Walnüsse ernten können. 120 g Butter, 120 g schwarze (wenn möglich ungesüßte) Schokolade, 2 Tassen Zucker, 2 Teelöffel Vanillezucker, 4 Eier, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse grob gehackte Walnusskerne (andere Nüsse sind auch möglich) Butter und Schokolade auf kleiner Hitze schmelzen und auskühlen lassen. Zucker, Vanillezucker [...]

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Die Kürbisernte steht an – trotz regnerischem Sommer ist sie mehr als gut ausgefallen. Da jedoch nicht alle Kürbisse für Halloween aufgehoben werden können, gilt es sie zu verwerten. Doch die süß-sauer eingelegten Happen unserer Großmütter sind nicht jedermanns Geschmack. Deshalb hier ein Rezept für Kürbissuppe, die vor allem auch Kindern gut schmeckt: 500g Kürbisfleisch, [...]

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Omas Pflaumenmus

Richtig gutes aromatisches Pflaumenmus, so wie ich es von meiner Oma kenne, habe ich noch in keinem Laden zu kaufen bekommen. Leider habe ich mir ihr Rezept nicht geben lassen, sodass ich selbst experimentieren und in Kochbüchern stöbern musste. Die im normalen Laden gekauften Pflaumen schmecken meist fad. Wahrscheinlich deswegen wird das im Supermarkt gekaufte [...]

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